Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
Keniabohnen schön klein schneiden.
Jetzt die Kräuter klein schneiden.
Chili längs schneiden, dann würfeln.Avocado schälen und klein schneiden.
1 Stange Zitronengras klein schneiden.
Limettenblatt und Knoblauch klein schneiden.
Alles ordentlich umrühren.Aubergine in Streifen schneiden.
Etwas Öl in die Pfanne geben, amidori veggie pulled thymian knoblauch hinzugeben und bei mittlerer Hitze kurz anbraten.
Noch ein wenig Öl und die Auberginen hinzugeben.Mandelsplitter einstreuen.
Limettensaft und einen Schuss Fischsauce dazugeben.
Braunen Zucker einrühren.Vorbereitetes Gemüse, Kräuter und Sprossen hinzugeben und verrühren.
Koriander unterrühren und halbe Limette pressen und hinzugeben.
Guten Appetit!